Abi
Notre Concept
Une cuisine authentique et généreuse, qui puise sa richesse dans les traditions du Maroc et du bassin méditerranéen, alliant saveurs sincères et savoir-faire ancestral.
À Propos
ABI est un restaurant méditerranéen à consonance orientale, inspiré par les recettes et les souvenirs de nos grands-parents. Notre cuisine est née des plats partagés en famille, des tables animées et des odeurs d’épices qui mijotaient dès le matin. Nous avons voulu recréer cet esprit : une cuisine sincère, généreuse, fidèle aux traditions du Maroc et du bassin méditerranéen.
Chaque jour, nous préparons des tajines, des salades, des grillades et des pains comme on nous l’a appris, avec des produits du soleil et beaucoup de patience. À travers nos assiettes, nous souhaitons transmettre le goût de l’authentique, celui des plats faits maison, pensés pour être partagés et dégustés sans précipitation.
Notre histoire
ABI est le diminutif de notre nom Abihssira. À travers ce nom, nous avons voulu mettre en lumière nos racines, notre histoire familiale et les valeurs qui nous ont été transmises. ABI n’est pas seulement une enseigne : c’est un héritage, celui d’une culture marocaine ouverte sur la Méditerranée, faite de respect, d’hospitalité et de partage.
Le nom ABI évoque la figure des grands-parents, gardiens des recettes et des valeurs de partage. Notre volonté n’est pas de transformer cette cuisine, mais de la faire vivre telle qu’elle existe dans nos souvenirs, en respectant les gestes et les cuissons qui lui donnent son caractère unique.
L’ambiance
Dès l’entrée, ABI plonge le visiteur dans une atmosphère chaleureuse. Les matières naturelles, les couleurs inspirées de la Méditerranée et de l’Orient, la lumière douce rappellent l’intérieur d’une maison marocaine. Nous avons imaginé un lieu accueillant, convivial, où chacun peut se retrouver autour d’une cuisine de cœur.
Que ce soit pour un repas en famille, un dîner entre amis ou un déjeuner rapide, ABI se veut une adresse ouverte à tous. Un espace où l’hospitalité orientale rencontre la douceur de vivre méditerranéenne.
La cuisine d’Abi
Notre carte s’inspire des plats emblématiques du Maroc et des recettes du pourtour méditerranéen : légumes frais, viandes marinées, poissons, semoules légères et desserts traditionnels (non certifié halal). Tout est préparé maison, selon des cuissons lentes et des assaisonnements authentiques.
À ABI, la cuisine est une affaire de partage : les assiettes se posent au centre de la table, les saveurs se mélangent, les repas se prolongent. Nous voulons offrir à nos clients une expérience simple et vraie, fidèle à l’esprit de nos grands-parents.
